Mặc dù các tình huống khẩn cấp có thể không cắt đứt nguồn cung cấp lương
thực của bạn trong hai tuần, hãy cân nhắc việc duy trì nguồn cung cấp trong
thời gian dài như vậy.
Bạn có thể không cần đi mua thực phẩm để chuẩn bị cho việc cung cấp lương
thực trong tình huống khẩn cấp. Bạn có thể sử dụng thực phẩm đóng hộp, đồ
khô, và các nguyên liệu khác trên kệ tủ bếp. Đảm bảo bạn đã kiểm tra ngày
hết hạn và tuân thủ thông lệ “cái nào mua trước thì dùng trước”.
C
Khi bạn tích trữ thực phẩm, hãy lưu ý đến nhu cầu và khẩu vị riêng của gia
đình. Các thực phẩm quen thuộc là rất quan trọng. Chúng nâng tinh thần và
cho bạn cảm giác an toàn trong thời kỳ khủng hoảng. Hãy cố gắng kiếm thực
phẩm khoái khẩu, giàu calorie và dinh dưỡng. Thực phẩm không cần đến tủ
lạnh, nước, nấu nướng hay chế biến đặc biệt là phù hợp nhất.
2
Individuals with special diets and allergies will need particular
attention, as will babies, toddlers and the elderly. Nursing mothers
may need liquid formula, in case they are unable to nurse. Canned
dietetic foods, juices and soups may be helpful for ill or elderly
people.
Make sure you have a manual can opener and disposable utensils.
Don’t forget nonperishable foods for your pets.
Storage tiPS
Keep food in a dry, cool spot—a dark area if possible.
Open food boxes and other re-sealable containers carefully
so that you can close them tightly after each use.
Wrap perishable foods, such as cookies and crackers, in
plastic bags and keep them in sealed containers.
Empty open packages of sugar, dried fruits, and nuts into
screw-top jars or air-tight canisters for protection from pests.
Inspect all food for signs of spoilage before use.
Throw out canned goods that become swollen, dented or
corroded.
Use foods before they go bad, and replace them with fresh
supplies, dated with ink or marker. Place new items at the
back of the storage area and older ones in front.
3
Những ai có chế độ ăn kiêng đặc biệt và hay bị dị ứng sẽ cần được lưu ý kỹ
lưỡng, như trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ, và người già. Bà mẹ đang cho con bú có thể
cần đến sữa hộp, trong trường hợp họ không thể cho con bú. Thực phẩm ăn
kiêng, nước hoa quả, nước súp đóng hộp có thể hữu ích cho người bệnh và
người già.
Đảm bảo rằng bạn có cái mở đồ hộp bằng tay và các đồ nấu ăn dùng sử dụng
một lần. Đừng quên chuẩn bị thực phẩm lâu hỏng cho các con vật nuôi.
Cất giữ thực phẩm tại nơi khô ráo, thoáng mát – vào chỗ tối nếu
có thể.
Cẩn thận khi mở các hộp thực phẩm và các loại hộp có thể bịt kín
lại, để bạn có thể đóng chặt chúng sau mỗi lần sử dụng.
Gói các thực phẩm mau hỏng, như bánh quy và bánh quy giòn,
trong túi nhựa và cất giữ chúng trong hộp được bịt kín.
Đổ các gói đường, hạt và hoa quả khô đã được mở vào các bình
có nắp xoáy hoặc hộp đựng kín hơi để tránh sâu bọ.
Kiểm tra tất cả các thực phẩm xem có dấu hiệu hư hỏng hay không
trước khi sử dụng.
Vứt bỏ các thực phẩm đóng hộp đã bị phồng rộp, rập lõm hoặc bị
ăn mòn.
Dùng thực phẩm trước khi chúng bị hỏng, và thay thế chúng bằng
đồ ăn còn tươi mới, ghi ngày tháng bằng mực hoặc đánh dấu. Để
các thực phẩm mới ở sâu trong cùng của nơi cất giữ, và các thực
phẩm cũ ở trên cùng.
3
ShelF-liFe oF FoodS For Storage
The following provides some general guidelines for replacement of
common emergency foods.
Use within six months:
Powdered milk - boxed
Dried fruit
Dry, crisp crackers
Potatoes
Use within one year, or before the date indicated on the label:
Canned condensed meat and vegetable soups
Canned fruits, fruit juices and vegetables
Ready-to-eat cereals and uncooked instant cereals
Peanut butter
Jelly
Hard candy and canned nuts
Vitamins
May be stored indefinitely (in proper containers and conditions):
Wheat
Vegetable oils
Dried corn
Baking powder
Soybeans
Instant coffee, tea and cocoa
Salt
Noncarbonated soft drinks
White rice
Bouillon products
Dry pasta
Powdered milk – in nitrogen-packed cans
4
Sau đây là hướng dẫn chung cho việc thay thế các thực phẩm thông dụng
dùng trong trường hợp khẩn cấp.
Sữa bột – đóng hộp
Hoa quả khô
Bánh quy khô giòn
Khoai tây
Thịt và súp rau đóng hộp
Hoa quả, nước ép trái cây, và rau quả đóng hộp
Ngũ cốc ăn ngay và ngũ cốc sống ăn liền
Bơ lạc
Mứt cô đặc
Kẹo cứng và hạt đóng hộp
Các vitamin
Lúa mì
Dầu ăn thực vật
Ngô sấy khô
Bột nở
Đậu nành
Càphê, trà và cacao ăn liền
Muối
Đồ uống nhẹ không cồn, không gas
Gạo trắng
Các sản phẩm cô đặc
Mì ống khô
Sữa bột – trong hộp hút hết ô-xy
4
iF the electricity goeS oFF
FIRST
Use perishable food from the refrigerator, pantry, garden, etc.
Use the foods from the freezer. To limit the number of times you
open the freezer door, post a list of freezer contents on it. In a
well-filled, well-insulated freezer, foods will usually still have ice
crystals in their centers (meaning foods are safe to eat) for at least
two days. Check to make sure the seal on your freezer door is still
in good condition.
Begin to use non-perishable foods and staples.
5
N
Sử dụng các thực phẩm mau hỏng trong tủ lạnh, chạn bát, vườn, v.v
Sử dụng thực phẩm trong tủ đông lạnh. Để hạn chế số lần mở cửa tủ đông
lạnh, hãy dán lên tủ danh sách các đồ có trong tủ. Trong tủ đông được xếp đặt
và cách ly tốt, các thực phẩm thường vẫn đông đá ở giữa (nghĩa là thực phẩm
an toàn) tối thiểu hai ngày. Kiểm tra để đảm bảo rằng tấm bịt trên cửa tủ đông
vẫn còn dùng tốt.
Bắt đầu sử dụng thực phẩm và nguyên liệu lâu hỏng.
5
how to cook iF the Power goeS out
For emergency cooking indoors, you can use a fireplace. A charcoal
grill or camp stove can be used outdoors. You can keep cooked
food hot by using candle warmers, chafing dishes and fondue pots.
Use only approved devices for
warming food. Canned food can
be eaten right out of the can. If
you heat it in the can, be sure
to open the can and remove
the label before heating. Always
make sure to extinguish open
flames before leaving the room.
when Food SuPPlieS are low
If activity is reduced, healthy people can survive on half their
usual food intake for an extended period and without any food for
many days. Food, unlike water, may be rationed safely, except for
children and pregnant women.
If your water supply is limited, don’t eat salty foods, since they will
make you thirsty. Instead, eat salt-free crackers, whole grain cereals
and canned foods with high liquid content.
nutrition tiPS
During and after a disaster, it is vital that you maintain your
strength. Remember the following:
Eat at least one well-balanced meal each day.
Drink enough liquid to enable your body to function properly
(two quarts or a half gallon per day).
Take in enough calories to enable you to do any necessary work.
Include vitamin, mineral, and protein supplements in your
stockpile to ensure adequate nutrition.
6
C
Đối với việc nấu ăn trong nhà trong trường hợp khẩn cấp, bạn có thể dùng lò
sưởi. Lò nướng than hoặc bếp lò cắm trại có thể được sử dụng ngoài nhà. Bạn
có thể giữ nóng thực phẩm đã được nấu chín bằng cách sử dụng cái ủ nến,
lò hâm, và nồi đun nước sốt. Chỉ sử
dụng các thiết bị đã được cho phép
để hâm nóng thức ăn. Đồ hộp có thể
ăn ngay khi mở hộp. Nếu bạn đun
nóng thực phẩm trong hộp, hãy chắc
chắn rằng bạn đã mở hộp và xé bỏ
nhãn trước khi đun nóng. Đảm bảo
rằng bạn đã dập tắt lửa trước khi rời
khỏi phòng.
Nếu giảm bớt hoạt động, người khoẻ mạnh có thể sống sót với số lương thực
bằng một nửa số hay dùng trong một thời gian dài và sống sót mà không có
lương thực trong nhiều ngày. Thực phẩm, không giống như nước, có thể dùng
hạn chế một cách an toàn, ngoại trừ đối với trẻ em và phụ nữ mang thai.
Nếu nguồn nước của bạn bị hạn chế, đừng ăn thực phẩm mặn, bởi vì chúng
có thể làm bạn khát nước. Thay vào đó, hãy ăn bánh quy không có muối, gạo
lức, và đồ hộp có nhiều nước.
Trong và sau thảm họa, điều quan trọng là bạn cần duy trì sức khoẻ. Hãy ghi
nhớ những điều sau:
Mỗi ngày tối thiểu ăn một bữa đầy đủ dinh dưỡng.
Uống đủ nước để cơ thể bạn có thể hoạt động tốt (hai lít hoặc một
nửa galông mỗi ngày).
Nạp đủ calorie để bạn có thể làm các công việc cần thiết.
Bổ sung vitamin, khoáng chất và đạm trong kho dự trữ để đảm bảo
đầy đủ dinh dưỡng.
6
Emergency Water Supplies
Having an ample supply of clean water is a top priority in an
emergency. A normally active person needs to drink at least two
quarts (half gallon) of water each day. People in hot environments,
children, nursing mothers and ill people will require even more.
You will also need water for food preparation and hygiene. Store
at least one gallon per person, per day. Consider storing at least a
two-week supply of water for each member of your family. If you
are unable to store this quantity, store as much as you can.
If supplies run low, never ration water. Drink the amount you need
today, and try to find more for tomorrow. You can minimize the amount
of water your body needs by reducing activity and staying cool.
7
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét