Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Lời nói đầu
Nớc ta đang trong thời kỳ đổi mới, mặc dù đã chuyển sang nền kinh tế thị
trờng từ sau đại hội Đảng VIII(T12/1996) nhng cho đến nay cơ chế vẫn còn khá
mới mẻ đối với nhiều doanh nghiệp. Nến kinh tế bớc sang một giai đoạn mới
tạo môi trờng sản xuất kinh doanh mới cho các doanh nghiệp hoạt động. Các
doanh nghiệp thực sự nắm quyền chủ động sản xuất và chịu trách nhiệm về hoạt
động sản xuất kinh doanh của mình. Cơ chế thị trờng đòi hỏi các doanh nghiệp
phải phát huy hết tính năng động, nhạy bén, khoa học. Chỉ khi đáp ứng đợc nhu
cầu thị trờng, doanh nghiệp mới có khả năng tồn tại và đứng vững.
Đứng trớc những thay đổi trong cơ chế thị trờng, công ty bánh kẹo Hải Hà,
một công ty đợc thành lập và hoạt động trong nền kinh tế tập trung quan liêu
bao cấp, đã mạnh dạn tiến hành đổi mới trong bộ máy quản lý, đầu t công nghệ
cũng nh chất xám. Và những thành công trong những năm qua chứng tỏ những
đờng lối và phơng pháp thực hiện của công ty là đúng đắn. Cho đến nay, công
ty đã không ngừng đi lên bằng những kinh nghiêm thực tế cũng nh những nỗ
lực cố gắng của toàn thể ban giám đốc cũng nh toàn bộ tập thể cán bộ công
nhân viên. Công ty đã từng bớc ổn định, củng cố, phát triển và đặc biệt công ty
đã khẳng định đợc vị trí của mình trong nền kinh tế thị trờng.
Trong phạm vi của báo cáo thực tập tổng hợp, em xin trình bày một số nội
dung sau:
I. Quá trình hình thành của công ty bánh kẹo Hải Hà.
II. Nhiệm vụ, chức năng của công ty.
III. Cơ cấu tổ chức của công ty.
IV. Thực trạng, khả năng cạnh tranh của công ty.
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
I. Quá trình hình thành và phát triển của công ty bánh kẹo Hải Hà.
Công ty bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp nhà nớc thuộc bộ công
nghiệp, chuyên sản xuất kinh doanh sản phẩm bánh kẹo, chế biến thực phẩm do
Nhà nớc đầu t và quản lý với t cách là chủ sở hữu. Công ty là một đơn vị
chuyên ngành có quy mô lớn nhất nớc ta hiện nay. Đợc thành lập từ năm 1960
đến nay công ty đã bớc sang tuổi 41.
Trụ sở công ty đặt tại: số 25 Trơng Định Quận Hai Bà Trng Hà Nội.
Tên giao dịch: HAIHA COFECTIONERY COMPANY.
Viết tắt: HAIHACO
Sau một chặng đờng rất nhiều khó khăn, đến nay Hải Hà đã và đang có một
chỗ đứng khá vững trong tâm lý ngời tiêu dùng. Sản phẩn của công ty đang rất
đợc a chuộng và đã đợc tiêu thụ ở nhiêu nơi cả ở trong nớc cũng nh ở nớc ngoài.
Để có đợc kết quả đáng tự hào nh ngày nay, công ty đã phải vợt qua nhiều lúc
khó khăn. Công ty đã trải qua các giai đoạn sau:
* Giai đoạn 1959 1961:
Tháng 11/1959 Tổng công ty nông thổ sản Miền Bắc đã xây dựng một cơ sở
thực nghiệm nghiên cứu hạt trân châu với 9 cán bộ công nhân viên của Tổng
công ty gửi sang. Đến đầu năm 1960 thực hiện chủ trơng của công ty, cơ sở đã
đi sâu nghiên cứu, sản xuất các mặt hàng miến từ đậu xanh. Trên cơ sở đó, ngày
25/12/1960 xởng miến Hoàng Mai ra đời- bớc khởi nghiệp đầu tiên.
* Giai đoạn 1962 1967:
Thời kì này xởng miến Hoàng Mai đã thử nghiệm thành công và đa vào sản
xuất một số mặt hàng nh: dầu đậu tơng và tinh bột ngô cung cấp cho nhà máy
pinVăn Điển.
Năn 1966, viện thực vật đẫ lấy nơi đây làm cơ sở sản xuất thử nghiệm các
đề tài thực phẩm để từ đó phổ biến cho các địa phơng sản xuất, để giải quyết
hậu cần tại chỗ, phù hợp với tình hình chiến tranh. Và từ đó xởng miến Hoàng
Mai đã đổi tên thành nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà. Ngoài sản
xuất hai mặt hàng trên, nhà máy còn sản xuất một số mặt hàng khác nh: viên
đạn, trao tơng, nớc chấm lên men, nớc chấm hoa quả, dầu đạm, bánh mì, bột
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
dinh dỡng trẻ em. Và một điều quan trọng là nhà máy đã bớc đầu nghiên cứu
mạch nha- cơ sở của bớc tiến trở thành công ty bánh kẹo.
* Giai đoạn 1968 1991:
Năm 1968, nhà máy thuộc bộ lơng thực thực phẩm quản lý. Đến tháng
6/1970, thực hiện chỉ thị của bộ lơng thực thực phẩm, nhà máy dã tiếp cận phân
xởng kẹo của Hải Châu bàn giao sang với công suất 900 tấn/năm với nhiệm vụ
chính là sản xuất kẹo nha, giấy tinh bột. Năm1970 đổi tên thành nhà máy thực
phẩm Hải Hà, số cán bộ công nhân viên lúc này là 555 ngời.
Tháng 12/1976 nhà máy đợc Chính phủ phê duyệt dự án cho phép mở
rộng nhà máy nâng mức công suất từ 900 tấn/năm lên 6000 tấn/năm. Nhà máy
từng bớc mở rộng quy mô sản xuất, trang bị thêm nhiều dây truyền sản xuất
mới, đổi mới kỹ thuật, nâng cao công nghệ, từng bớc đáp ứng tốt hơn nhu cầu
tiêu dùng của xã hội.
Từ 1987 nhà máy một lần nữa đợc đổi tên thành nhà máy kẹo xuất khẩu
Hải Hà thuộc bộ nông nghiệp và công nghiệp thực phẩm quản lý. Sản phẩm của
công ty không những đợc tiêu dùng trong nớc mà còn đợc tiêu thụ ở cả ngoài n-
ớc. Tốc độ tăng sản lợng hàng năm của công ty đạt từ 1% - 15%, sản xuất từ
chỗ thủ công đã dần đợc cơ giới 70% - 80% với số vốn nhà nớc giao từ
ngày1/1/1991 là 5 454 000 000 đồng.
* Giai đoạn 1992 nay:
Tháng 1/1992 nhà máy do bộ công nghiệp nhẹ quản lý.
Tháng 7/1992 nhà máy đợc quyết định đổi tên thành công ty bánh kẹo Hải
Hà.
Trong tình có sự biến động lớn của thị trờng, việc chuyển đổi sang cơ chế
mới có rất nhiều khó khăn, không ít các doanh nghiệp đã không đứng vữngnhng
Hải Hà vẫn tồn tại và ngày càng phát triển. Điều đóphần nào thể hiện sự đúng
đắn về mọi mặt của công ty bánh kẹo Hải Hà. Đó chính là sự phù hợp sản phẩm
của công ty đối với thị hiếu ngời tiêu dùng, tức là sản phẩm của công ty đợc tiên
thụ.
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Năm 1993, công ty thành lập liên doanh Hải Hà- Kotobuki. Sản phẩm chủ
yếu là kẹo cứng, snack, cookies, bánh tơi, kẹo cao su. Đến nay liên doanh hoạt
động rất hiệu quả.
Năm 1995, thành lập công ty liên doanh mỳ chính Miwon Việt trì.
Năm 1996, thành lập liên doanh thứ ba là Hải Hà- Kamedanhng rất tiếc
công ty liên doanh này đã hoạt động kém hiệu quả, giải thể vào tháng11/1998.
Uy tín của công ty theo thời gian tăng lên, cho đến nay công ty đã có tới 5xí
nghiệp thành viên 2 công ty liên doanh tổng số cán bộ công nhân viên từ chỗ
chỉ có 9 ngời nay đã lên tới gần 2000 ngời, có quy mô trang thiết bị tơng đối
hiện đại. Công ty là doanh nghiệp nhà nớc có t cách pháp nhân, hạch toán kinh
tế độc lập, đợc mở tài khoản ở ngân hàng và sử dụng con dấu riêng theo quy
định của nhà nớc. Hải Hà đã, đang và sẽ có một vị thế cao trên thơng trờng.
II. Nhiệm vụ và chức năng của công ty
Để muốn đứng vững đợc trên thị trờng, công ty luôn đặt ra nhiệm vụ chức
năng cụ thể cho từng thời kỳ cho phù hợp. Hơn thế nữa, mặt hàng của công ty
có rất nhiều đối thủ cạnh tranh nên phải có nhiệm vụ thật hợp lý để có thể cạnh
tranh đợc với các đối thủ khác. Do vậy chức năng nhiệm vụ chủ yếu của công ty
là:
+ Tăng cờng đầu t chiều sâu với mục đích không ngừng nâng cao chất lợng
sản phẩm, tăng năng suất lao động, đa dạng hoá chủng loại sản phẩm nhằm mở
rộng thị trờng, đáp ứng nhu cầu của từng vùng thị trờng từ nông thôn đến thành
thị, thị trờng trong nớc cũng nh thị trờng nớc ngoài. Phát triển các mặt hàng mới
nhng cần phải chú trọng đến các loại bánh kẹo truyền thống dân tộc.
+ Đi sâu nghiên cứu thị trờng, ổn định và không ngừng nâng hiệu quả thị tr-
ờng cũ mở rộng thị trờng mới đặc biệt là thị trờng xuất khẩu.
+ Ngoài mặt hàng chính là bánh kẹo, công ty sẽ sản xuất kinh doanh các
mặt hàng khác để không ngừng nâng cao đời sống và thúc đẩy sự phát triển
giúp công ty ngày càng vững mạnh trong cơ chế mới.
- Ngoài ra công ty còn một số nhiệmvụ:
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
+ Bảo toàn và phát triển vốn đợc Nhà nớc giao.
+ Thực hiện nhiệm vụ, nghĩa vụ đối với Nhà nớc.
+ Thực hiện phân phối theo lao động, chăm lo đời sống vật chất tinh thần
cho cán bộ công nhân viên, nâng cao trình độ chuyên môn cho ngời lao động.
Trên đây là những chức năng nhiệm vụ chung của công ty, chức năng nhiệm
vụ này đợc cụ thể ở các phòng ban.
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
III. Cơ cấu tổ chức
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Tổng giám đốc
Các công ty liên doanh
Phó tổng giám
đốc điều hành
tài chính
Phó tổng giám
đốc điều hành
SX kĩ thuật
XN
bánh
kẹo
Hà
Nội
XN
kẹo
bánh
Việt
Trì
XN
dd
thực
phẩm
Nam
Định
Văn
phòng
XN
kẹo
mềm
HAI HA
KOTOBUKI
PX
kẹo
cứng
Phó tổng giám
đốc điều hành
kinh doanh
PX
kẹo
mềm
Bảo
vệ
Nhà
ăn y
tế
Cửa
hàng
Phòng
kinh
doanh
Kho
XN
kẹo
cứng
XN
bánh
XN
phụ
trợ
Liên doanh
MIWON
PX
giấy
bột
PX
bánh
Bicuits
PX
bánh
kem
xốp
PX
cơ khí
Sơ đồ 8 : Sơ đồ bộ máy Công ty bánh kẹo Hải Hà
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Qua sơ đồ trên ta thấy bộ máy của công ty đợc tổ chức theo kiểu trực tuyến
chức năng, đứng đầu là tổng giám đốc. Tổng giám đốc có nhiệm vụ điều hành
chung hoạt động của toàn công ty, có quyền quyết định vấn đề trong công ty.
Chế độ quản lý của công ty là chế độ một thủ trởng. Quản lý một công ty lớn có
tới gần 2000 ngời lao động nếu không có sự trợ giúp của các phó tổng giám đốc
thì tổng giám đốc không thể quản lý hết mọi việc đợc. Vì vậy tổng giám đốc sễ
giao bớt công việc, san sẻ trách nhiệm cho các phó tổng giám đốc. Phó tổng
giám đốc đợc sự uỷ nhiệm của tổng giám đốc sẽ quản lý, điều hành một số lĩnh
vực của công ty.
+ Phó tổng giám đốc kinh doanh chịu trách nhiệm về quản lý nguồn nhân
lực và tiêu thụ sản phẩm của công ty, đảm bảo cho quá trình sản xuất kinh
doanh của công ty đợc đều đặn, tránh gián đoạn do thiếu nguồn nhân lực hoặc
tồn hàng hoá.
+ Phó tổng giám đốc điều hành sản xuất kỹ thuật chịu trách nhiệm về
chỉ đạo kiểm tra kỹ thuật để đảm bảo hoàn thành kế hoạch sản xuất, đảm bảo
chất lợng sản phẩm, nghiên cứu chế thử sản phẩm mới.
+ Phó tổng giám đốc điều hành tài vụ: quản lý về lợng hàng còn tồn, về
các vấn đề thuộc nguồn vốn của công ty.
* Chức năng của các phòng ban trong công ty:
+ Phòng kinh doanh: có chức năng lập kế hoạch sản xuất kinh doanh, cân
đối kế hoạch, điều độ sản xuất và chỉ đạo thực hiện kế hoạch, thu mua vật liệu,
cung ứng vật t sản xuất, ký hợp đồng, theo dõi thực hiện hợp đồng, tiêu thụ sản
phẩm, tổ chức hoạt động marketing từ quá trình sản xuất đến tiêu thụ, thăm dò
mở rộng thị trờng, lập ra các chiến lợc tiếp thị, quảng cáo trên các phơng tiện.
+ Phòng kỹ thuật: theo dõi việc thực hiện các quá trình công nghệ để đản
bảo chất lợng sản phẩm, nghiên cứu và chế thử sản phẩm.
+ Phòng tài vụ: có chức năng huy động vốn phục vụ sản xuất, tính giá
thành, lỗ lãi, thanh toán nội bộ trong công ty và các mối quan hệ bên ngoài.
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
+ Văn phòng: lập định mức thời ghan cho các loại sản phẩm, tính lợng
tiền thởng, tuyển dụng lao động, phụ trách vấn đề bảo hiểm, an toàn lao động,
vệ sinh công nghiệp, phục vụ tiếp khách
+ Bảo vệ nhà ăn, y tế: có nhiệm vụ bảo vệ kiểm tra cơ sở vật chất kỹ thuật
của công ty, kiểm tra tình hình ra vào công ty, chăm sóc sức khoẻ, đảm bảo ăn
tra cho cán bộ công nhân viên toàn công ty.
Ngoài ra công ty có hệ thống cửa hàng có chức năng giới thiệu và bán sản
phẩm của công ty. Hệ thống các nhà kho có chức năng dự trữ bảo quản nguyên
vật liệu trang thiết bị sản xuất, đồng thời dự trữ bảo quản sản phẩm làm ra.
IV. Thực trạng về khả năng cạnh tranh của công ty.
Là một doanh nghiệp nhà nớc chuyên sản xuất kinh doanh các sản phẩm
bánh kẹo, công ty bánh kẹo Hải Hà đã không ngừng vơn lên khẳng định mình
trong cơ chế mới. Với các sản phẩm bánh kẹo đã có tên tuổi từ lâu trên thị tr-
ờng, công ty đã từng bớc tạo lập và dần nâng cao khả năng cạnh tranh của mình
trên thị trờng, sản phẩm của công ty đợc nhiều ngời tiêu dùng chấp nhận. Tuy
nhiên, do mức độ cạnh tranh trong nền kinh tế nói chung và trong ngành sản
xuất nói riêng ngày càng gay cắt cho nên nếu công ty không cố gắng loại bỏ
những tồn tại của mình và nâng cao những u thế so với các đối thủ khác thì sớm
muộn cũng sẽ dẫn tới con đờng đào thải của quy luật cạnh tranh khắc nghiệt.
Do vậy việc nâng cao khả năng cạnh tranh của công ty là một tất yếu.
Những tồn tại:
a. Về sản phẩm:
Tuy đã thực hiện đa dạng hoá sản phẩm cao nhng hầu hết sản phẩm của
công ty chỉ tập chung cho giai đoạn thị trờng bình dân, cha có sản phẩm cao cấp
phục vụ cho thị trờng cao cấp mà thị trờng này lại có xu hớng phát triển mạnh
trong thời gian tới khi mức sống ngày càng đợc nâng cao.
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Đa dạng hoá sản phẩm của công ty cha thực sự kết hợp với việc điều chỉnh,
chuyển hớng cơ cấu sản phẩm một cách có hiệu quả. Hiện nay trong cơ cấu sản
phẩm của công ty ta thấy những sản phẩm tốt cho lãi nhiều còn chiếm tỷ trọng
thấp ( VD: Caramel, Kẹo Jelly chip chip, bánh phủ Socola); còn những sản
phẩm có tỷ trọng khối lợng lớn nhng mức lãi không cao. Chính điều này sẽ dẫn
đến một nguy cơ : nếu khả năng tiêu thụ sản phẩm kém hoặc do sự biến động
của thị trờng tiêu thụ thì sẽ làm biến động lớn đến mức lợi nhuận của công ty.
- Chất lợng sản phẩm cha thật đặc sắc, độc đáo để ngời tiêu dùng có thể nhớ
và có một ấn tợng đặc biệt. Công ty vẫn cha tạo ra đợc sản phẩm riêng cho mình
mà khi nói đến nó ngời ta sẽ nghĩ ngay đến tên ngời sản xuất. Đây chính là một
bất lợi cho công ty trớc những đối thủ cạnh tranh khác vì họ có sản phẩm riêng
nh : Bích quy của Biên hoà, Quảng ngãi; Bột canh, bánh kem xốp của Hải châu;
Cốm Tràng an
- Mặc dù thời gian qua công ty đã đầu t nâng cao chất lợng sản phẩm song
loại kẹo gối chất lợng còn kém, một số loại bánh không đảm bảo đợc độ giòn,
bánh bị ẩm sau một ngày kể từ khi mở hộp. Một số loại kẹo ra thị trờng bị dẹt,
bị biến hình rất xấu, khó tiêu thụ nh kẹo mơ, kẹo sữa dừa
- Bao gói còn đơn điệu, kẹo chủ yếu là đựng trong túi nhựa, cha có nhiều
bao gói có trọng lợng khác nhau dẫn đến giảm khả năng cạnh tranh của công
ty.
b. Về giá bán sản phẩm
Một số sản phẩm còn có giá bán cao hơn so với sản phẩm cùng loại của
công ty khác trong khi chất lợng lại không hơn kém là mấy. Cho nên sau một
thời gian tiêu dùng, ngời tiêu dùng đã chuyển sang mua sản phẩm của các công
ty khác nhiều hơn, làm giảm lợng tiêu thụ qua đó làm giảm khả năng cạnh
tranh.
c. Về công tác phát triển, tiêu thụ và các hoạt động xúc tiến:
Thị trờng của công ty phát triển rộng khắp trên cả nớc với một số lợng lớn
các đại lý. Tuy nhiên nó gây ra cho công ty khó khăn trong việc kiểm soát. Giữa
các đại lý đã có sự cạnh tranh gay gắt về giá, dẫn đến lợi nhuận đem lại cho các
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
đại lý thấp, ảnh hởng đến mức tiêu thụ của công ty. Thêm vào đó là việc kiểm
soát nắm bắt tình hình tiêu thụ sản phẩm, việc liên hệ giữa công ty và các đại lý
khó thực hiện hơn.
d. Công tác nghiên cứu thị trờng:
- Công tác dự đoán xu hớng biến đổi nhu cầu của thị trờng về chủng loại sản
phẩm cha tốt. Do đó, công tác đổi mới sản phẩm và tung vào thị trờng các sản
phẩm mới cha đáp ứng đợc nhu cầu, việc tiêu thụ không đạt hiệu quả.
- Các thông tin về đối thủ cạnh tranh vẫn còn chậm do đó công ty cha đối
phó kịp thời trớc sự thay đổi trong chiến lợc cạnh tranh của các đối thủ cạnh
tranh về mặt chất lợng và giá cả.
- Việc phân tích các thông tin về thị trờng chủ yếu tập trung dựa vào số liệu
của các hệ thống phaan phối của công ty: Sản lơng, doanh số, tốc độ tiêu thụ
sản phẩm của các đại lý. Vấn đề khai thác các thông tin về toàn ngành còn cha
đợc quan tâm nên cha có định hớng lâu dài chắc chắn, cha sử dụng các công cụ
toán học để phân tích, dự báo.
Nguyên nhân chủ yếu:
- Đối với giá thành sản phẩm còn cao dẫn tới giá bán của công ty còn cao so
với một số đối thủ trong khi lợng lợi nhuận đạt đợc lại thấp gây bất lợi cho việc
cạnh tranh bằng giá đó là vì công ty còn phải chịu các chi phí về nguyên vật
liệu, lãi vay lớn và tất cả các khoản chi phí này đợc công ty hạch toán vào trong
giá thành sản phẩm nên đã làm tăng giá thành
- Sản lợng tiêu thụ chậm ngoài những nguyên nhân khách quan thuộc môi
trờng vĩ mô nh việc quản lý sản xuất bánh kẹo của Nhà nớc cha thật chặt chẽ
dẫn đến sự bùng nổ của các cơ sở sản xuất bánh kẹo và thị trờng bánh kẹo trong
thời gian gần đây. Trong đó có cơ sở sản xuất hàng nhái, hàng giả, hàng kém
phẩm chất làm thiệt hại đến công ty. Hơn nữa lợng bánh kẹo nhập khẩu tuy đã
giảm nhng vẫn còn nhiều với giá cả không cao lắm và chất lợng tốt đã góp phần
đẩy lùi việc tiêu thụ sản phẩm trong nớc.
Về phía công ty có các vấn đề nổi cộm cần khắc phục là cha có các biện
pháp kiểm soát thị trờng có hiệu quả: kiểm soát về nhu cầu tiêu dùng, kiểm soát
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét